黄豆炖猪蹄都放什么功效？
黑木耳用温水泡发好，洗净；胡萝卜去皮，切成块；猪蹄洗净，剁成块，入沸水中焯一下，捞出后冲净。
锅中倒入适量清水，中火煮沸后，放入所有原料，再次煮沸后，转微火，炖3小时，加盐、鸡精调味即成。
黄豆炖猪蹄做法三准备生猪蹄、生姜、植物油、食盐、鸡精、料酒、花椒、生抽、大葱、老抽、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、蒜末、芫荽、黄豆各适量。
黄豆提前泡水。锅内加水，放入猪蹄。加料酒，煮开后煮五分钟。
捞出，洗净，沥干水分。炒锅加油，放入八角、花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。再加入老抽、冰糖翻炒至冰糖融化。
倒入沥干的猪蹄，不断翻炒，直至猪蹄上色均匀。倒入泡好的黄豆。
加生抽、老抽、料酒。加干热水，水量完全没过猪蹄。
大火烧开后，倒入炖锅中。大火烧开，撇去浮末。加盖，转小火，炖至猪蹄酥烂。
加食盐调味，大火收汁。撒上葱花、芫荽，盛入汤碗中上桌。