烤松茸好吃吗?

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吃过一次烤松茸,再也忘不掉那个味道 买回来的鲜松茸清洗一下,直接切成薄片(可以切得厚一点) 铺在锡纸上,不用刷油 烤箱200度,上下火,中层,45分钟 烤制过程中会出很多水,要注意适当翻面,小心烘烤 烤好后取出冷却,和烤鸡翅一样方便 在烤盘上铺张纸,把冷却后的松茸平铺在上面,用擀面杖轻轻压成薄饼状 加入少许葱花、黑芝麻、盐、生抽、香油搅拌成馅 取一块手巾,上面铺上烘焙纸防沾,再撒上一层薄薄的面粉 用勺子背压实表面 小锅中倒入适量植物油,烧热后放入剂子,煎至两面金黄成熟即可

刚出锅的烤松茸香气扑鼻!外皮酥脆,内层软糯 咬下去有淡淡的甜味,有点像蛋糕的口感,但是更有嚼劲 吃到嘴里全是满足的味道啊~ 除了烤以外,还可以做汤或者炖菜 比如葱油松茸汤就很好喝: 清新鲜的松茸片,用开水焯烫后迅速浸入冷水防止变色 锅内热油,放葱段爆香,加两勺清水,一勺生抽,一点点白糖熬香,最后倒入松茸片煮开就可以啦~ 吃起来清爽可口,还能喝到浓郁的葱油香味呢~

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烤松茸是一道美食,松茸又名松口蘑,学名松乳菇。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、乳菇属,是一种纯天然的珍贵食用菌。每年初秋,从松茸土里萌发的那一刻起,到采摘进筐,到加工处理,到长途空运,再到摆上餐桌,短短数日,历经波折万千。而历经如此艰辛,出现在人们面前的松茸,仍然天然清雅、毫无矫饰。

烤松茸将松茸的营养与美味完整保留了下来。烤过的松茸,菌伞更紧致,丝丝的纤维感也更明显,咬下去依然富有弹性和嚼劲。经过高温炙烤,油脂进一步分秘出来,原本清幽淡雅的菌香,变得浓烈而张扬、撩人,简直无法抗拒,而滋味还是那么的鲜美而甘甜。除了保持了松茸原始的鲜甜,还多了丝丝的甘辛,嚼在嘴里甚至有一点点的糯感,真的超赞!

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