黑豆炖大骨有什么功效？
美容养颜，延缓衰老；
乌发明目，驻颜养发；
预防心血管疾病，降低血糖、血脂；
增强肾功能，补肾壮阳。
黑豆炖猪骨汤是一道以黑豆、猪骨等为主要食材制作的汤。
黑豆具有“乌发美容、补肾强腰、健脾利湿、祛风除痹”的功能，现代营养学也证实：黑豆含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维和磷、钙、铁等，含量高于普通黄豆，特别是蛋白质的含量高达36%以上。经常食用黑豆可起到强壮机体、增强抗病能力的功效。猪骨头含有大量骨胶原，具有滋阴养颜、预防心血管疾病的作用。红枣、枸杞能补中益气、养血安神、缓和药物烈性。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；葱白则具有发汗解表、散寒通阳、解毒杀虫等功效。
所以，用猪骨头与黑豆配搭，再加上生姜、红枣、葱白、枸杞煲汤，营养丰富，具有美容养颜、补脾肾、祛风除湿、预防心血管疾病等功效，男女老少均适合饮用。