麻辣鸡汤怎么做好吃？
麻辣香锅是四川地区的传统名菜，属于火锅类，用砂锅焖制而成，集麻辣鲜香于一体，令人赞不绝口！ 食材准备：鸡半只、土豆2个、香菇适量、花生少许（可选）
1. 新鲜三黄鸡洗净砍成小块；香菇提前用清水浸泡回软后切成薄片待用；油炸花生米去皮，备用 2. 锅中放入少量植物油，烧热后将切好的三黄鸡肉块放入锅中煸炒至水份收干；加入豆瓣酱、泡椒、花椒、麻椒、干辣椒段一起翻炒，炒出香味 3. 加入生抽、老抽、白糖、食盐继续炒匀，随后倒入开水淹平材料，加盖小火炖煮40分钟直至熟透入味 4. 将煮熟的鸡肉先捞出来铺在砂锅底，然后加入土豆片和香菇片煮熟，最后撒上熟花生、葱花，即可食用 小贴士：
① 做麻辣香锅最好选用肉质鲜嫩的三黄鸡，这样比较入味而且口感好；
② 香料不宜太多，以免抢味；如果不喜欢吃辣的朋友也可以少放或不放辣椒哦~ ③ 除了以上食材之外还可以适量加点金针菇、莴笋等蔬菜一起炒制，更加美味营养哒～