竹笋干闷鸭怎么做好吃？
材料：野山笋干60克，鸭子半只，生姜2~3片。 调料：花生油15毫升（约1汤匙），食盐适量。
做法： 第一步：把野山笋干用清水浸泡待用；
第二步：把鸭子宰净，除去内脏、尾部，洗净砍件；
第三步：热油锅，爆香姜片，放入鸭块煎至金黄色，加入清水300ml（约1碗量）和盐调味，用文火焖至熟烂，加入浸泡过的笋干，再稍焖片刻即可食用。
特点：清鲜软滑，香味浓郁。
点评：本道菜肴主要食材是野山笋干和鸭子，两者结合在一起不仅营养丰富，而且味道也很棒哦！ 野山笋干是由新鲜的春笋经过蒸煮等工艺制成的半成品，保留了竹笋中的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及无机盐等成分，并且体积小巧，便于食用。 研究表明：每100g的竹笋中含有热量129千卡、蛋白质4.6g、脂肪0.7g、碳水化合物8.3g、膳食纤维3.6g、钙21毫克、磷510毫克、铁1.3毫克、钾2437毫克以及维生素B1、维生素B2……等等，丰富的营养使得竹笋成为“荤素佳菜”。 除了营养价值高之外，野山笋干的食用方法也非常多，可以炖肉、烧鸡、炖汤，也可以炝拌、炒制或者煲汤，搭配不同的食材还可以制作成荤菜或素菜。