好吃的白菜饼怎么做好吃？
这个我可有发言权了，小时候住在东北的乡村里，记忆里的美食除了炖菜之外就是各种咸菜（酸菜、咸菜疙瘩）和白菜饼了。 那时候生活条件不好不坏，家家户户都有自己腌咸菜的方法。记得奶奶家有个特别大的缸，里面都是刚腌好的咸菜，缸外面围着一圈做咸菜的人，有切菜的，有拌馅的，有烧火的，热热闹闹非常喜庆。做好的咸菜用油纸裹好，吃的时候拿一个出来，放锅里煎一下，香喷喷的很好吃。
但是最棒的还是白菜饼！记忆中母亲做的最好吃，现在也有很多人爱吃，做法也很简单： 1.准备半个白菜（或者一整棵的三分之一），用清水浸泡半小时后挤干水分，用刀剁碎；
2.在剁好的白菜中放入两个鸡蛋，半勺盐，一勺胡椒粉，拌匀； 3.面粉中加入适量开水，搅拌成雪花状的面糊，舀两勺到碗中，摊成薄薄的煎饼状；
4.平底锅烧热，刷一层食用油，将面糊倒在锅中，小火煎至凝固，表面撒少量葱花增香即可。
这个饼吃起来软软的一层皮，里面是鲜嫩的青菜，咬一口会有流汁的感觉。虽然做法简单，但是我从来没自己做失败过，您也可以试试看哦~