杏仁煮肉好吃吗？
题主应该说的是甜杏仁煮五花肉，一道非常经典的清真特色菜肴。 用料简单，做法也不难。 准备一块带皮五花肉、一把甜杏仁（不要买带苦味的杏仁哦）和一颗八角即可。如果喜欢的话还可以放点花椒大料之类的调味品。 因为要吃到带有油脂的五花肉所以不要用开水焯肉，用冷水就可以啦~而且凉水下锅可以使肉质更加紧致有嚼劲～ 锅里放油，油热后放入八角爆香，然后放入切好的五花肉！ 注意火候，大火烧开锅后改小火慢炖40分钟左右，直到把肉的油脂逼出来。
这个时候放入甜杏仁，因为杏仁吸油脂的能力很强，所以千万不要放得过早了导致最后吃得嘴里苦苦的…… 继续中小火炖煮20分钟就可以了咯。
这样一碗香喷喷的甜杏仁烧五花肉就做好啦！是不是很简单呢～
小贴士：我买的甜杏仁是已经炒熟的，如果要买生杏仁的话记得自己用清水浸泡一下再煮哈～