炸土豆丝怎么做汤？
1. 把洗好的土豆去皮，然后切成细丝，越细越好~~（切土豆丝的时候，建议带上手套操作，不然手会痒哦） 2. 在土豆丝中放入清水，清洗两次，去除多余的淀粉；然后挤干水分，放进大点的器皿里 3. 往放有土豆丝的器皿里依次加入葱花、酱油、醋和食盐，搅拌均匀后盖上盖子，腌制半小时左右 4. 接着，我们来做汤。在锅里加入清水，煮沸后，放入豆腐和虾肉，煮开 5. 看到虾变色后，倒入腌好的土豆丝，用筷子搅匀，大火煮开后转中火慢慢炖，大约五分钟后就可以啦~
小贴士
1、做这个汤其实不需要太多的佐料，味道清淡点反而更好喝~ 所以我就只放了盐、生抽和香醋。喜欢辣的可以放些辣椒或辣油提味。
2、切好的土豆丝用清水洗几遍，可以洗掉表面的淀粉，这样才不会黏糊糊的。
3、这里用的虾是超市买的新鲜明虾，去掉头尾和壳后，大概还剩一斤多，蛮大的~~所以做出来的汤量也够两人喝了。如果觉得单吃太单调，也可以像我家那样打个鸡蛋进去，更香滑鲜嫩。不过打鸡蛋进去后，最好再用勺子撇去浮沫。
4、我本来想放香菇的，没想到买来的香菇干品已经发霉了……好在没什么异味，就把香菇洗净切丝，用热水浸泡后用来熬汤了。如果是你，你会怎么办呢？