猪血怎么做营养最好？
猪血的营养丰富，含有人体必需氨基酸、脂肪酸和多种微量元素，尤其是铁的含量非常丰富，为鸡蛋的10倍，富含蛋白质而脂肪含量较低，是一种理想的保健食品。 很多人喜欢吃猪血，因为觉得有补血的功效，尤其是女性，其实吃猪血的好处还有很多：清肠道、补气血、祛痰止咳、美容护肤等。 那么这么好吃的猪血你都会做吗？今天为大家分享一道家常做法——白菜炒猪血。
【食材】 猪肉（五花肉）、猪血、生菜、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、白糖。
【制作方法】
1.猪血清洗干净后切成块状；生菜取嫩尖洗净待用；葱切段、姜切片备用； 2.锅中加入适量的清水，烧开后倒入切好的猪血块，煮约2分钟后捞出沥干水分；
3.炒锅烧热加入植物油，油热后放入葱姜炒出香味，然后加入辣椒丝及焯好的猪血，迅速烹入料酒、生抽，撒入少许白糖提鲜，最后加入适量食盐调味儿，炒匀即可出锅。 蔬菜沙拉也可以来一碗~~ 这样一盘清爽又营养的「白菜炒猪血」就做好了！ 软软糯糯的猪血夹杂着白菜的脆爽，一口下去超满足~