怎么蒸鸭子好吃又营养？
原料：肥鸭1只，猪瘦肉250克，生姜3~4片。 配料：生油、食盐、生抽、味精各适量。 做法：①将宰净的肥鸭切成块状；②将切好的鸭肉放入锅中，加入清水煲沸，再用小火慢慢煲煮，期间注意撇除浮沫；③待鸭肉熟后，放入洗净切碎的猪肉和生姜一起煮，调入食盐和生油少量，煮至熟烂时再调入味精即可进食。 日食量可分4次食用。
功效：补益五脏、滋阴补血。 对症：身体虚弱、病后体虚、营养不良等。 评语：本汤品是家庭餐桌上常见的汤水之一，汤中鸭味甘微咸，性偏凉，归脾、胃、肺、肾经，有清热生津、止血化痰的功效。现代研究还指出，鸭肉含有钙、磷、铁、钠及维生素A、B族维生素等多种营养素。而猪肉则是日常膳食中常见的高蛋白低脂肪食物。二者合用，一荤一素，相辅相成，既能补充营养，又可滋润补虚。
需要注意的是：患有感冒发热、腹泻等疾病时要暂停食用本汤品，以免加重病情；体质阴虚火旺或实热者不宜食用本汤品。