牡蛎的功效是什么？
牡蛎营养丰富，味道鲜美，被誉为“海里的牛奶”。中医上认为，牡蛎性味咸、微寒，入肝、胆、小肠经，有生津止渴、平肝潜阳、收敛固涩的功效。生食生咸，能软坚散结，煅用性平味涩，偏于收束。《随息居饮食谱》中就说其：“清燥化痰，通肠悦泽，止心腹痛”。
生食：一般用鲜品。可将牡蛎壳煎煮15分钟后去渣取汁，再将汁入牡蛎肉中加食盐共煮熟食之，每次60克左右，尤宜于体胖之人。
熟食：可用牡蛎30克，花生100克，大米100克煮粥，加盐适量调味，1日分2次食用。适于心脑血管疾病、肝病患者。
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