把三黄鸡洗干净，用冷水浸出血水 准备好用料，姜切片，葱切段、大蒜去蒜衣备用 锅中放入清水和配料，大火煮开后，撇去浮沫 再倒入料酒，加入两勺生抽和一勺老抽搅匀后浸泡鸡肉一个小时左右（可以更入味） 腌制好的鸡用厨房纸擦干水分或者晾干都可以 平底锅小火加热，不放油，
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