肉什么菜好吃？
如果让我只选一样肉类来做菜，那肯定是猪肉！ 我对猪肉的偏爱源自我的童年记忆里，每逢过年过节总能吃到用肥瘦相间的五花肉做的菜肴，香气扑鼻而来，馋得人直流口水。 小时候家里养猪，到了年底杀年猪的时候妈妈总是把最嫩的五花肉留给我做下酒菜，配上自家酿制的米酒，那个味道真的让人终身难忘。 长大后由于工作原因不能常回家，每次回去总少不了要妈烧几个拿手菜慰劳我一下，其中就有她独创的“梅菜扣肉”和“土豆红烧肉”，用妈妈的话来说这两种做法不油不腻，最适合我这种爱清淡的人吃了。
后来出来读书工作，走南闯北，却唯独对猪肉情有独钟，无论到了哪个城市总能找到一家好吃的猪肉菜馆子，点上一份排骨或是猪肉煲，吃着吃着眼泪就不自觉滑下来了... 原来，外面的世界不管多么广阔，在某个特定的时候，你还是会想起那碗香喷喷的米饭，那个为你洗手作羹汤的人。而那碗米饭里最常见的配角就是一碗清水煮萝卜或者一锅热气腾腾的白菜煲。